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「2183太阳神」听说吃了这道菜,会让2017年都好运

2020-01-10 17:29:37 阅读量:4106 作者:匿名

「2183太阳神」听说吃了这道菜,会让2017年都好运

2183太阳神,新年好:)

其实我一直想做一期竖屏的《日食记》,

因为觉得竖屏画面距离很近,蜜汁亲切。

所以就做了。

以下视频,请务必,务必……

↓↓全屏观看↓↓

新年的第一道菜谱,做的毛血旺,可能是因为有个“旺”字。

据说它有个别名,叫“不开火的火锅”。能把所有喜欢吃的食材容纳在一起,再浇上一层红油,还真的和辣锅有点像。

每到寒冷的日子,总喜欢被丰富食材包围的感觉。恰逢新年,挥别时光的落寞感,刚好可以靠食物来消解。

我喜欢的吃法,是配一碗白米饭,在夜晚散发着温柔的香气,佐以鲜红热辣的食材,毛肚、鸭血、牛百叶、黄喉、午餐肉,还有浸满鲜味的豆芽……尤其适合孤独夜晚的饕餮大餐。

夕阳在白烟升起时落下,

沸腾的红色陪伴着傍晚的寂静,滚烫而辛辣。

——《日食记 · 毛血旺》

* 做法 *

1、热油锅中放入泡椒茸炒至油色红亮,加入郫县豆瓣酱、小米辣椒碎、姜末、青红花椒、蒜末混合炒香,做成自制酱,盛出备用。

2、50g黄豆芽入热水锅焯水,沥干水铺在碗底。

3、300g鸭血事先入热水锅焯熟,盛出放入冷水中备用。

4、锅中少许菜籽油打底,放入75g猪油融化,入20g干红辣椒炸两分钟,捞出。放入豆豉、蒜瓣、姜片、步骤1的自制酱料翻炒两分钟。倒入700g猪骨高汤和炸过的干红辣椒,略微烧开,开始放入食材。

5、食材:猪五花、鳝断、牛百叶、黄喉、牛肚、午餐肉、鸭血等,烧至沸腾,食材熟透。

6、装入铺了黄豆芽的碗中,撒葱花、青花椒、芝麻,再淋一次热油。完成!

挥别时光的落寞

用一碗热辣来消解

我是姜老刀。

养着一只流浪猫,经营着一家影视公司。

为了不给加班费,我才开始做饭给我员工们吃。

“日食记”就是我们做饭吃饭的地儿。

虽然不是专业厨子,但绝对是专业吃货。

欢迎视奸我们的伙食和猫。

简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)

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