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第一“乡厨”代言“洪雅藤椒”:给它少女般的呵护,还你初恋似的

2019-11-28 09:51:03 阅读量:1183 作者:匿名

9月19日,封面新闻《华西都市报》与四川文化传播有限公司、四川广告协会和四川网商协会联合推出了“西电品牌模式”2019年“西三角”品牌大会的大型主题活动。

这是继2018年第一次报道新闻的四川品牌大会后,华西都市报第二次举办品牌传播和塑造活动。从现在开始,我们将推出一系列“一城一品”的报道,走访四川21个城市和州,讲述城市品牌培育、发展和成长背后的故事,一起发现和了解四川品牌,帮助四川品牌从四川走向世界,为四川城市品牌喝彩。

不同于花椒的“粗人”气质,从采摘到榨油只需10个小时。用赵跃军的话来说,应该像个女孩。"当然,它的回报也像初恋一样巨大、无力和麻木."

56岁的赵跃军拥有“中国乡村旅游模范家庭”和“国家科普惠农领袖”的称号,但他代表“红雅腾娇”,更喜欢当“乡村厨师”。

十七年前,厨师赵跃军在成都同事的鼓励下,向眉山周边地区出售红岩特产富士娇油。

大家没有想到的是,今天,这种藏在红岩2000多年的藤蔓辣椒不仅在全国畅销,而且在世界20多个国家和地区也畅销。东北红烧猪肉粉丝,开始滴藤椒油。在海南鸡饭旁边,有一瓶藤椒油。方便面有棕榈藤胡椒牛肉的味道,甚至肯德基汉堡和鸡腿也有棕榈藤胡椒系列的味道...

这是什么样的跛行和麻木?

90年代,藏在偏远山区的美味食品标价100元

红岩位于四川盆地西南边缘,峨眉山为后盾,坐落在瓦屋山,森林覆盖率达71%。

“腾蛟”在这里已经种植了2000多年。2006年9月,红雅县被中国食品工业协会花卉食品专业委员会认定为“中国藤胡椒之乡”。2014年,“鸿亚腾蛟”被注册为地理标志认证商标。腾蛟油(Tengjiao oil),从腾蛟中提取的调味油,被誉为“一种调味精神,巴蜀独有的技艺”。

然而,20多年前,藤教仍然是藏在深闺中的一种水果。

"在整个四川甚至中国,只有红雅有使用富士胶的传统."赵跃军已经是鸿亚福交的龙头企业莫扎子食品有限公司的董事长,他仍然记得小时候每个家庭都生产福交油的情景。

每年六月和七月,当葡萄藤辣椒成熟时,村民们会在他们的背上采摘葡萄藤辣椒。“藤胡椒不像胡椒,怎么处理它。新鲜水果必须在采摘后4小时内加工,否则会变质。”

1998年,在红岩开了一家酒店的赵跃军遇到了他的成都同事。惊讶于大麻的清香,有人提议用50元买2斤富士焦油。“当时我不同意,因为藤觉只有在夏天才有空。我担心卖掉它是不够的。”

对方不假思索地认为出价很低,拿出了200元。"我不好意思拒绝,所以我给他两斤重."

一瓶也卖不出去。现已出口到20多个国家和地区。

赵跃军开始思考如何让这个独一无二的富士娇美味让更多的人知道。

从2002年开始,赵跃军首次批量生产富士焦油。红岩附近销售了3万斤富士胶油。

但是在扩大产能后,赵跃军几乎卖掉了工厂,因为产品卖不出去。“你去贝上官格卖的时候,不能卖一瓶。人们对此一无所知,所以他们就把你炸飞了。”

以赵跃军为代表的红崖腾蛟人,从成都和重庆开始,从全国各地的厨师开始,一步步推出腾蛟油。

从成都的一环路到三环路,一家又一家餐馆都在经营,教他们如何做福交菜今天,每年约有1000名来自世界各地的厨师来到红岩,参观并学习藤椒菜肴的技巧。

在当地党委和政府的支持下,红雅腾蛟生产企业走上了西博会、农博会、林博会等展览舞台。

梅山泡菜节、成都庙会、川货国旅、国际艺术展等交易会也有一个小小的藤椒交易场所。

2019年,红雅县将收获11000吨新鲜藤椒,生产19000吨藤椒油,产值5.3亿元。我们已经建立了国内外著名的富士娇食品品牌,如“墨子”、“麻香嘴”和“庞涛”。其中,莫扎兹福交油被国家农业部认证为“中国绿色食品”,其生产加工技术被国家专利局授予发明专利。

"如今,鸿亚腾蛟产品出口到东南亚、欧洲和美国等20个国家和地区."洪雅县农业和农村事务局表示。

红岩腾蛟在快速成长和转型的过程中也隐藏着“黄金的秘密”。

快速发展的红雅蔓辣椒产业正在成为红雅人的新的钱袋。

根据《洪雅县乡村旅游发展规划》,依托现有墨子福桥博物馆,建设四川风味的灵魂主题镇,建设民俗博物馆镇和特色旅游商品购物基地。它还将建立一个现代农业旅游公园和一个国际文化旅游公园。

到2023年,全县将力争实现富士角10万亩,总产量7万吨,综合产值25亿元该县农业和农村局的相关官员表示,鸿亚将努力成为四川省最大的藤椒原料生产基地。

鸿亚腾蛟的未来市场不仅限于厨房。

六年前,红雅腾蛟与日本川端康成研究所携手开发护肤、保健等产品。红叶蔓辣椒中已发现48种微量元素,其中一些可与黄金媲美!

红雅腾蛟也受到各国首都的青睐。来自全国餐饮、科研、金融等领域的数亿资金已经开始投资红雅腾蛟。以姚马子为代表的鸿亚腾蛟企业已经开始a股上市的前期工作。"将来,红雅腾蛟一定会超越世界人民的餐桌!"赵跃军说道。

封面记者李青和王栎鑫

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