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「赌场放数是干嘛的」春季最美的野菜,13块钱一斤,一年就卖十几天,赶紧买来尝尝

2020-01-10 12:26:35 阅读量:2062 作者:匿名

「赌场放数是干嘛的」春季最美的野菜,13块钱一斤,一年就卖十几天,赶紧买来尝尝

赌场放数是干嘛的,比猪肉还贵的野菜,只有春天才有,错过又得等一年,赶紧买来尝尝!

在很久以前,饥一顿饱几顿的日子里,榆钱是贫苦人们的救命粮,而现在能够吃上一碗榆钱饭那都是很奢侈的一件事了!这不三月底了,一个菜市场也就一两家卖榆钱的,而且价格高达13块钱一斤,真是比猪肉还贵呢!

说起榆钱,作为80后的我是没有太多记忆的,我的记忆里,是有榆钱树的,但是倒不知道榆钱也能吃,知道榆钱是一道不可多得的美食,还得从认识老公说起。同样80后的老公,或许是北方人的原因,对于榆钱,那是满满的回忆,榆钱窝窝头、榆钱饭都是小时候常吃的。

有一日婆婆做了榆钱窝窝头,老公吃的那叫一个香,我却吃不出是什么蔬菜做的,婆婆说是榆钱,我惊讶地张大了嘴巴,原来榆钱树的叶子也能吃啊!榆钱可以说是最漂亮的野菜了,一串串翠绿的榆钱随风飘荡,美极了!榆钱也可以生吃,清脆微甜的口感,用来蒸着吃,或者做窝窝头也都是不可多得的美味!我今天直接用榆钱做了榆钱饭,蒸好的榆钱饭拌上调好的料汁,好吃极了!

食材:榆钱、面粉、食用油、大蒜、油辣子、米醋、生抽。

【步骤】1、刚买来的榆钱是非常杂乱的,里面有树枝、有烂叶子、还有虫子,所以清洗起来是比较麻烦的一件事。将榆钱叶子上的叶柄、树枝,先挑选一遍,然后泡在清水中,以少量多次的方式,将榆钱清洗干净。

2、洗好的榆钱铺开晾干,或者用厨房纸将水分擦干。

3、榆钱倒入盆中,先用一勺食用油拌匀。用筷子拌就可以了,不要用手搓。

4、拌好食用油的榆钱中,慢慢加入面粉拌匀,可以用颠盆的方式,将每一片榆钱叶子都滚上一层薄薄的面粉。

5、蒸锅铺上纱布,铺上一层拌好的榆钱,不要铺太厚,上锅蒸,上汽后蒸5分钟就足够了。如果做得多,可以以少量多次的方式蒸。若是嫌麻烦,想一次蒸完,中途就翻拌一下。

6、大蒜搅拌成蒜末,加入一勺油辣子、一勺米醋、一勺生抽拌匀。

7、调好的料汁浇在蒸好的榆钱上。拌匀就可以吃了。

蒸好的榆钱,放凉之后,炒着吃也是很美味的!不过榆钱的季节性很短,也就十几天的时间,所以如果碰见了,赶紧买点尝尝!

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