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「澳门威尼斯人直营网站」夏天牛奶别直接喝了,学我这么做,香甜嫩滑,儿子说:可以开店了

2020-01-03 10:37:52 阅读量:1642 作者:匿名

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澳门威尼斯人直营网站,牛奶是我们家常年都备有的饮品之一,每次都是一箱箱的买,早上喝一杯牛奶搭配上面包​,这样一顿简单快手的营养早餐就搞定了。牛奶除了拿来直接喝以外,夏天我们家也经常用牛奶来做各种牛奶甜品,比直接喝的牛奶好吃太多了。或者是做面包啥的都会放入牛奶一起揉面,会让面包的口感曾香不少。每次买一箱回来,一周就消灭完了。

牛奶做的甜品也有不少,炸鲜奶、牛奶果冻、双皮奶等等,这些奶制品的甜品美食都是夏季特别受欢迎的吃法,尤其是双皮奶,夏季在我们当地必不可少的小吃之一,每次去逛街都要吃上一杯解解馋,爽滑香甜,再搭配上一些红豆、坚果碎等等一起吃,确实是很美味。双皮奶虽然很好吃,但它是属于甜腻口的,吃多了真的觉得有点腻。

这里要分享的牛奶甜品是:糖蒸酥酪。表面上看上去跟双皮奶很类似,其实口味上真的差别很大,用的食材除了牛奶以外,还多了一样食材就是:米酒。搭配米酒一起蒸出来的牛奶,冷却后再冷藏,也是有跟双皮奶一样的奶冻质感,口感清甜爽滑,比双皮奶更好吃,清甜的口感一点也不会觉得腻口。在《红楼梦》的第十九回贾元春回家省亲中,就有介绍到这款甜品,也有着宫廷美食之称。在家也能轻松搞定,我们全家爱人都特别爱吃。夏天牛奶别直接喝了,学我这么做,香甜嫩滑,儿子说:可以开店了;它是红楼梦中的宫廷美食,在家就能轻松做,香甜嫩滑,家人抢着吃。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:牛奶160克、米酒65克、糖5克、坚果杏仁适量。(全脂纯牛奶最好,这样更容易出厚厚的奶皮)。

1、 牛奶和糖倒入奶锅里,小火煮10分钟。(注意煮的时间不宜大火煮沸,需要小火慢慢煮热即可,煮沸腾就不容易出奶皮了)。

2、将煮好的牛奶放凉后表面有一层奶皮。

3、准备一个小碗,取适量的米酒,米酒需要过滤掉米渣。

4、过滤出来的纯米酒汁装碗待用。

5、戳破奶皮,把米酒倒入锅里稍微搅拌一下,倒入碗里。

6、将装好奶的小碗放入锅里,隔水蒸。

7、碗上面盖上一个小碟子(防止蒸的时候水蒸气滴入碗里),大火蒸10分钟,关火焖2分钟即可。

8、常温下放凉后,放入冰箱里冷藏2个小时,取出表面撒上少许杏仁,即可上桌享用啦。这样蒸出来的:糖蒸酥酪,牛奶凝结成果冻的口感,带有奶香,还有米酒的清香,有点奶酪的口感,香甜好吃,还一点不觉得腻口,比双皮奶还要好吃。夏天家里的小朋友就好这口,每次蒸一碗根本不够吃,比外面卖的还好吃,可以开店了。这样蒸出来的奶,比直接喝更美味还好吸收。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

lily美食谈小贴士:

1、米酒和牛奶的比例最好是1:2或者1:3,就还少了不宜凝固,太多了影响口感

2、常温放凉后再放入冰箱里冷藏后再食用,这样牛奶的凝固效果更好,而且口感爽滑。

2、表面可以撒上一些直接喜欢的坚果碎,核桃、葡萄干等等都是可以的。

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