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「勐拉赌场近况」鱼汤这样炖,白如牛奶,味道香浓,喝上一碗太鲜美了!

2020-01-10 16:55:42 阅读量:1741 作者:匿名

「勐拉赌场近况」鱼汤这样炖,白如牛奶,味道香浓,喝上一碗太鲜美了!

勐拉赌场近况,初秋时节,气候干燥,这时多喝一些汤汤水水对于身体水分和营养物质的吸收特别有好处。另外,现在天气忽凉忽热,昼夜温差也比较大,如果身体素质不佳,就很容易闹毛病,尤其是抵抗力比较弱的孩子。所以,平时要多喝汤,多喝一些有营养的汤,比如今天这款鱼头腐竹汤就特别好。

鱼的营养价值很高,高蛋白、低脂肪,钙、磷、铁和人体所需要的不饱和氨基酸的含量也很丰富,所以鱼肉很容易被人体吸收利用,经常吃鱼还有益智补脑的作用。所以脑力工作者,尤其是成长中的孩子要多吃鱼,多喝鱼汤。

今天这款鱼汤我是用鱼头和腐竹一起炖的,这两种食材都含有优质的蛋白质,对于益智补脑,提高身体免疫力有很大的好处。另外,还有一个炖鱼汤的技巧,就是如何炖又白又浓的鱼汤,简单两个因素,大家往下看。

【鱼头腐竹汤】

【材料】鱼头/腐竹/姜/葱

【调料】盐/胡椒粉

【具体制作步骤】

1,把鱼头从中间片开,清洗干净。腐竹提前用凉水泡发,清洗干净切成小段。葱段和姜片也准备好备用。

2,热锅凉油,加入葱、姜,小火炒出香味。

3,把鱼头放入锅内,小火把两面煎至变色,有肉的一面可以多煎一会,这样炖出的鱼汤才会更白。

4,锅内加入水,至于凉水、温水或者是开水都可以,这不是影响鱼汤是否奶白的因素。鱼汤有多白跟汤里蛋白质的含量有关。大火烧开后,盖上锅盖调中小火炖15分钟。

5,15分钟后,可以看到鱼汤已经很白了,这时可以加少许盐让鱼头更入味。

6,然后倒入切好的腐竹,盖上锅盖,继续中火再炖10分钟。10分钟后加入盐和胡椒粉调味,搅拌均匀后就可以盛出来了。

7,鱼汤盛入碗中,撒些葱花就可以美美地享用了。

小贴士

1,鱼汤是否会白跟汤中蛋白质的含量有关,所以这跟鱼肉的大小,豆制品(腐竹)的多少和炖煮的时间有很大的关系。鱼肉多煎一会,把蛋白质煎出来也会使鱼汤更白。所以鱼汤是否白,跟水和鱼的比例和炖煮时间这两个因素有关。

2,都说千滚的豆腐,万滚的鱼,所以鱼汤可以多炖会,这样味道会更浓更鲜。

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